老字号出了速冻头伏水饺，今年可以线上买

不少网友都想知道关于老字号出了速冻头伏水饺，今年可以线上买和一些关于疫情期间吃大葱饺子的题，今天小编为你带来详细的解说。

俗话说“第一是饺子，第二是面条”。今天，已经是16号了。吃饺子是老北京人不可或缺的传统习俗。每家老字号餐厅都准备了各种口味的手工饺子。今年，为了避免堂食聚集，不少老字号都将豆腐饺转为线上销售。他们还首次开始销售半成品饺子和速冻饺子，方便市民买回家吃。

小编了解到，往年逢年过节，汇丰饺子馆几乎总是爆满订单，前来吃饺子的食客一早就在店门口排队。今年疫情之下，汇丰饺子馆主打线上外卖和堂食包装，已在外卖、外卖窗口等渠道推出了数十万个饺子。

“除了菜单上已有的十几种馅料外，今年我们还新增加了猪肉、酸菜、猪肉芹菜等馅料的饺子。为了方便消费者外带，我们还特意制作了速冻饺子，套餐在店门口临时摆摊出售，减少顾客等待时间。”汇丰饺子馆经理徐世鹏说。

今年高考的推迟，让很多考生焦急等待。去年冬至期间沙果局新开发的圆梦饺子也受到了很多考生家庭的青睐。“圆梦饺子的馅料是以店里流行的圆梦烧饼为基础的，虽然一推出就受到了顾客的好评，但没想到最近这么受欢迎。”据砂锅居经理丛磊介绍，为了能有个好的开始，特意来预订圆梦。饺子的顾客大多是老北京顾客和考生家属，有的顾客还点了预包的半成品饺子。“这在往年从未发生过。”

此外，今年烧烤季，老字号采用汁、黄米、黑米等天然食材，制作出牛肉三鲜“七饺子”，爽口；同和居以原汁猪肉大葱水饺为基础。特别添加了色缤纷、绿油油的虾饺，给热狗天带来一丝清爽；华天二油居增添了美观又美味的小笼包。

北京稻香村除了供应猪肉韭菜、鲅鱼三鲜、羊肉白菜等10多种口味的豆腐饺外，还供应面粉、鸡蛋、油、盐、酱油、醋、鲜肉等食材。方便消费者购买原料，在家制作。包饺子。又一顺、六全居、峨嵋酒家、红宾楼、烤万、喜来顺、长春街马凯酒楼等老字号餐厅，还在首日餐点添加了饺子，方便周边居民购买。

俗话说“低头吃馄饨，低头喝茶”，低头吃馄饨已成为江浙一带的习俗。近日，江苏老字号同春园酒楼美食餐厅，新增虾仁卤鸭馄饨、葱油虾仁凉馄饨等南方特色菜品，豆腐菜肴、荠菜饺子满足南北不同消费者的需求。南瓜、猪肉、三鲜饺子、虾馄饨等也已在各外卖上架。”

过程

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