阴天怎么晒黄瓜干呢图片,黄瓜干怎么晒好

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夏季是蔬菜生长旺盛的季节，青椒、茄子、黄瓜、丝瓜、长豆等，大雨过后都生长得很快，几天之内就可以收获。每年这个时候的蔬菜不仅品质好，而且还是一年中最便宜的，有的蔬菜每条不到1元。便宜又美味的蔬菜是晒“干货”的食材，所以每年夏天我来了。我家经常卖干货，干豆是必需品。

每年这个时候的豆子都很便宜，只要1元一斤就能买到，如果在家晒干，挂在干燥通风的地方，通常可以保存很长时间。寒冷的冬天没有好吃的菜的时候，用干豆焖肉是非常美味的。干豆吸收了汤里的油脂，变得蓬松，肉也不会太油腻，非常美味。整道菜瞬间变得美味可口，有着与生豆味道完全不同的浓郁风味，并且有浓郁的干香，是秋冬必备的干货。我们将向您展示如何使用老式传统方法将豆子晒干，使其变得美味。

[干豆]

材料长豆10斤，盐3汤匙。

1.这里的长豆大概有10斤左右。如果豆子比较新鲜、比较软，就捏一下豆头即可。如果豆子有点老或者不太新鲜，捏住头，撕掉老筋。用清水冲洗盆几次，除去表面灰尘和杂质。

2.用家里最大的蒸锅，一次煮的量大，省时间。锅里加半水，加3汤匙盐，大火煮开。

小贴士盐具有抗菌、消的作用，锅里加盐有助于保存干豆，使其咸味可口。

3、锅里水烧开后，放入豆子，大火烧开，小火煮5分钟左右，此时豆子会变黄变软，用筷子夹起来并让它们自然下垂。

4.用筷子把豆子夹出来，放入容器中，待凉至微凉但摸起来不烫手。这里我们将分4批煮10磅的豆子。您的朋友可以决定份量的大小。每次添加豆子取决于您使用的锅的大小。

5、将豆子晒干至不热后，找一个架子放在阳光强烈的地方，然后将豆子一一整齐地挂在架子上，或者一一整齐地放在竹席上。

将豆子晒干约3小时后，水分逐渐蒸发，豆皮开始起皱，颜色也逐渐发生变化，现在豆子呈黄褐色。

在阳光下晒7个小时后，豆子表面开始干瘪，颜色也比之前暗了很多。

这是干豆子的颜色，通常通体呈深棕色。

——古井字——

晒干的豆子不能直接晒干。必须在盐水中煮至黄绿色，然后干燥。干豆的成本并不低，一般10斤新鲜干豆可以生产1斤干豆。还有，晒豆子的时候一定要查看天气，夏天也是雨季，所以晒豆子的时候如果下雨了，一定要把豆子摊开，用风扇吹干。如果仍然浑浊，继续用风扇吹气直至完全干燥，以防止豆子在储存过程中发霉或变质。

避免让豆子淋雨，淋过雨的豆子微生物较多，即使完全干燥，如果过于潮湿也容易发霉。

我是一名市场食品猎人，已经与这个世界打交道很多年了，但我仍然像以前一样聪明和好奇。我喜欢吃、喝、玩，关注市场上的小事。食谱和美食轶事每天更新。关注我们，毫不犹豫地享受美食。

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