寻味武汉汉阳打年货之旅，左手老字号圆子，右手网红甲鱼大包

很多人都想知道寻味武汉汉阳打年货之旅，左手老字号圆子，右手网红甲鱼大包和宜兴老字号美食的题，下面让小编详细讲解吧！

过年之前，买年货是必不可少的。在武汉的每个童年里，都有一段跟着大人去买年货的记忆。

无论是香喷喷的肉丸，红润发亮的香肠，还是寓意美好祝愿的春联、贴纸，都令人难忘。

有朋友说，作为湖北人，除了腊鱼、腊肉肠之外，还爱吃管骨莲藕汤、桂花糊米酒、各种瓜子糖、京果、炒饭泡等各种菜肴。还有珍珠饺子。农村的亲戚带了糯米糕、年糕、豆腐花吃到过年。当然，最重要的是和家人一起吃的东西都很美味，尤其是带一袋王玉霞或者曹向太回来看望年近90岁的父亲。他们都说“哇，这么多，我又去买了！””

不知不觉，年关将至，又到了开始买年货的时候了！几个朋友给我安利了可以用来打乒乓的宝贝饺子！

于是，上周末，我从光谷坐了三趟地铁到升官渡，就是为了汉阳最顶级的院子，华珍院子。69岁的华珍餐厅老板袁师傅说，他从14岁开始包饺子，至今已经包了55年。多么精湛的工艺啊！

刚炸好的丸子外皮酥脆，金黄饱满，弹性十足。小心地拆开，外焦里嫩，姜葱浓郁，真是天下独一无二的味道。据说，广元子每天的销量达数千公斤，最高纪录是一天六千公斤。被称为“元子王”。

环顾四周，天色已亮，我无意中发现了外面的大白鱼，还在地上做着最后的跳跃。师傅正在用木槌把它们“打昏”，然后加工，然后把它们变成肉丸、脆鱼、白白肥美的鱼丸。

这也解释了为什么华珍的饺子贵，因为都是真材实料！猪肉是定期供应的，新鲜宰杀的“热”肉，鱼是新鲜的大草鱼！原材料永远是美味的基石，而不是后续加工和调味的结果。俗话说“巧妇难为无米之炊”。

他们的红烧蔬菜如金牛肚、牛腱等也相当不错！与丸子、脆鱼并称为“华珍三宝”。

华珍圆子外金黄，酥脆香，内鲜嫩，富有弹性。可以用来做脆皮圆子鱼火锅、烧圆子白菜、煮面条、圆子丁炒饭等。

华珍脆皮鱼肉质醇厚，肉质细嫩，质地酥脆，刺少，肉多。

华珍卤味包括特级纯牛肉、牛小腿、牛肚、牛百叶、猪肚、心、面条等，融合了武汉名牌卤味和华珍老传统卤味的特点。香料的做法非常复杂。

还有限量版手工鱼丸，洁白如玉，香嫩可口！尤其是高汤，一定要好好利用，我还用它来做鱼丸面呢！

值得一提的是，《化镇》有两部分。一是华珍餐厅，主营炸丸子、脆鱼、红烧菜加工及销售；另一个是欧亚达前面、元银家旁边的华珍元子美食馆。我最喜欢他家的圆子三鲜面和牛肉面。

什么是圆子三鲜面？这是厨师的下一碗汤面。汤底是骨头汤，加了一点木耳和黄花菜，四个肉丸，还有一大块脆鱼。这和武汉其他地方的三鲜面完全不一样，只是肉丝。榨菜，木耳，黄花菜，怎么会有这么一大份？在这里吃早餐或者吃一顿丰盛的午餐真是太棒了！

因为上次赶时间，所以昨天中午又去那里吃了，尤其是现炸的脆皮鱼，好脆啊！我这才明白为什么叫“脆鱼”了！

除了华珍园子外，隔壁的园英家菜馆是一家主打甲鱼的湖北菜馆。可以和大生家媲美，但是甲鱼的烹饪方式让人眼花缭乱，而且他们的餐厅还有一道网红的美食。那就是巨型乌龟包，积雨桥店和青岛路店也有卖。为了买年货，我还买了一个包带回家。

据说，这是为迎接2021年新年而推出的一款大包子，最初是由中国烹饪大师杨元寅创制的。他家的包子除了松软可口外，对馅料也很讲究，有宜兴野笋、钟祥豆腐干、章丘大葱、洪湖甲鱼等。拌上酱汁，五块一个，超值！堪比万达嘉华的淮扬包！

周六去了华镇，发现人们已经开始买年货了！基本上每个人都带着一个礼盒，有的甚至带着十多盒开走，里面有肉丸、脆鱼和红烧菜。自己吃、送人、公司采购都很方便。腊肉和丸子都香了，江城年味真浓啊！

当新旧岁月交替之际，美味的化珍三宝将出现在江城人的餐桌上，等待牛年的到来。过年的武汉味道，少不了“华珍三宝”。

最后左手有化珍饺子和脆鱼，右手有一大袋元银甲鱼。我感觉我真是一个“人生赢家”！

你觉得我的“购物之旅”值得吗？

作者舒怀

今天寻味武汉汉阳打年货之旅，左手老字号圆子，右手网红甲鱼大包和宜兴老字号美食的话题就讲到这里了，希望对大家有所帮助。